Minha pergunta principal é esta. Pretendo usar placas nominais de 1 1/2 "no meio da mesa para reduzir o peso e os custos de material. Se eu esquadrar uma moldura ao redor das placas mais finas com o estoque de 3" e unir / colar tudo junto, as placas mais finas expandir / contrair em uma taxa diferente e fazer com que o topo rache ou deforme? serrado). O problema com isso não é um movimento diferencial, é um período de movimento.

Deixe-me passar literalmente um conselho de um profissional que li alguns anos atrás:
resista ao desejo de enquadrar uma mesa .

Quase não há como fazer isso funcionar corretamente com o painel central colado. Você poderia quase se safar usando a madeira certa (algaroba QS sendo um exemplo raro), mas com a maioria das outras madeiras você está procurando problemas e tanto o carvalho quanto o mogno (todos os tipos) não são exceção.

Na expansão máxima, os painéis centrais não terão nenhum problema em quebrar duas ou mais juntas de esquadria, mesmo que sejam reforçadas com biscoitos, ranhuras ou Dominó.

Se você conseguiu proteger as mitras de alguma forma para que não pudessem ser quebradas (por exemplo, usando fixações de metal), o painel central ficará sob enorme tensão quando tentar expandir, mas não conseguir, e o resultado então é empenamento e / ou rachaduras.

Obtendo uma aparência sem drama
Provavelmente, a melhor maneira de fazer isso é usando compensado ou outro material de placa para o painel central, com verniz aplicado se necessário.

Uma maneira de obter algo parecido com a aparência da moldura da imagem seria as extremidades da placa de ensaio (boa prática para manter uma mesa plana de qualquer maneira), possivelmente com algum tratamento decorativo delas e as placas de painel mais externas para fazê-las "ler" como uma moldura. (Por exemplo, linhas de sombra onde se encontram com a área central.) Você perderia as mitras, mas a sensação geral da peça seria semelhante.

Outra solução seria construir a área central de madeira compensada ou MDF com folheado apropriado - dimensionalmente estável - com borda de meia esquadria de madeira maciça. Isso significaria que apenas a borda se move com a umidade e, como tem a mesma espessura em toda a volta, não há tensão nas mitras. Observe que isso também permite que a borda da mesa seja mais espessa do que o meio, fazendo com que a mesa pareça mais maciça (e ajudando a endurecê-la), mantendo o peso e o custo do projeto mais baixos.